Ten Boer – Ten Boer is een attractie rijker en ook nog eens een heel gezonde. Sinds zaterdag heeft het melkveebedrijf van de familie Bijman op haar erf aan de Washuisterweg officieel een melktappunt geopend, dat door iedereen gebruikt kan worden. De melk gaat rechtstreeks van de koeien naar het tappunt, waar bezoekers voor één euro een liter melk kunnen tappen. Een bekertje melk kost twintig cent. ‘Verser dan dit kan haast niet’, vertelt Erwin Bijman trots.
Samen met zijn vrouw Carla en ouders Jan en Roelanda runt Erwin de melkveehouderij in Ten Boer, die beschikt over 120 koeien. Deze worden iedere ochtend en avond gemolken. ‘De melk van deze koeien gaat rechtstreeks naar een grote tank, waar het wordt gekoeld tot 3,8 graden. Van daaruit gaat het rechtstreeks naar dit tappunt. ‘Er wordt verder niets aan de zuivel toegevoegd’, legt Erwin uit. De dagverse melk bevat 4,3 procent vet, 3,6 procent eiwit en 4,2 procent lactose per liter. ‘Dat komt mede omdat de melk niet verwarmd of gepasteuriseerd wordt, wat in een fabriek wel gebeurt. Dat hele proces maakt melk minder romig, dus laten we iedereen hier proeven hoe romig en luchtig verse melk ook kan zijn. Bovendien verversen we de melk natuurlijk regelmatig’.
Bewustwording
De familie Bijman wist het melktappunt bij een firma uit Italië op de kop te tikken en is in de provincie Groningen de eerste melkveehouderij met deze machine. ‘In Duitsland zijn ze al wat verder met deze ontwikkelingen, daar wordt melk vrijwel overal al via tappunten op de boerderij verkocht. Hoog tijd dat zo’n zuivelland als Nederland de achtervolging inzet’, vindt Erwin. Daarnaast geeft de veehouder aan dat het ook fijn is om mensen bekend te laten worden met het boerenbedrijf. ‘Het creëren van bewustwording is iets waar mijn familie en ik erg mee bezig zijn, want op een boerderij gebeurt van alles. Het leuke is dat er al langer vraag was naar zo’n melktappunt. Onze stallen zijn altijd geopend voor bezoekers en ouders die met hun kinderen bij onze kalfjes kunnen komen kijken, zeiden weleens: “Jammer dat we geen melk kunnen kopen die afkomstig is van jullie boerderij”. Dat zette ons aan het denken, met dit melktappunt als gevolg. Zo breng je kinderen van jongs af aan bij dat melk afkomstig is van de koe, niet uit de fabriek.’
Puur natuur
Als de familie Bijman alle belangstellenden welkom heeft geheten en het melktappunt – die in een blokhut op hun erf staat – de eerste bekertjes melk heeft getapt, zijn de eerste bevindingen gelijk positief. Erwin: ‘Iemand sprak net al van puur natuur in een bekertje. Dat vat het goed samen, vind ik. Hopelijk kunnen we nog veel mensen kennis laten maken met dit mooie zuivelproduct!’
Zie ook Melktapbijman.nl en de Facebookpagina Melktap Familie Bijman
