Appingedam – Passe Partout in Appingedam staat stil bij een bijzondere mijlpaal: 15 jaar geleden namen Jos Rosema en Wijndelt Schipper het bedrijf over. In die vijftien jaar is Passe Partout uitgegroeid tot een bekende ontmoetingsplek voor inwoners van Appingedam en de regio. Nu breekt opnieuw een nieuwe fase aan. Wijndelt Schipper zet het bedrijf zelfstandig voort en investeert volop in de toekomst.
Bij deze nieuwe fase hoort een flinke investering in verschillende onderdelen van Passe Partout. Zo wordt de keuken volledig vernieuwd, wordt het parkeerterrein aangepakt en verder vergroend en wordt het activiteitenaanbod uitgebreid met een derde pooltafel en een nieuwe basketbalmachine.
Nieuwe keuken, nieuwe mogelijkheden
De verbouwing van de keuken is momenteel in volle gang en moet op 12 september worden afgerond. Met de nieuwe keuken ontstaan ook nieuwe mogelijkheden op het gebied van eten. Het vertrouwde lopende buffet maakt plaats voor een nieuw concept: het Grillbuffet.
Het Grillbuffet combineert volgens Wijndelt Schipper het beste van twee werelden. “Gasten kunnen gezellig aan tafel hun vlees grillen, maar hebben tegelijkertijd de vrijheid om onbeperkt gebruik te maken van het buffet. Daar kunnen ze kiezen uit onder andere vlees, vis, groenten en salades. Zo combineren we de gezelligheid van samen tafelen met de keuzevrijheid van een buffet.”
Naast het nieuwe Grillbuffet komt er een uitgebreide nieuwe menukaart. Daarop staan vertrouwde klassiekers zoals spareribs en burgers, maar ook een heerlijke ribroast. Daarnaast kunnen gasten hun eigen pizza samenstellen met hun favoriete ingrediënten.
Nieuwe fase
Na vijftien jaar als eigenaar breekt voor Wijndelt Schipper een nieuwe fase aan. Jos Rosema draagt het bedrijf volledig over, terwijl bedrijfsleider Stefan Dallinga het vertrouwde gezicht binnen Passe Partout blijft.
“Vijftien jaar geleden zijn Jos en ik samen aan dit avontuur begonnen. We hebben in die periode veel meegemaakt en Passe Partout samen verder ontwikkeld. Nu is het tijd voor een nieuwe fase waarin ik het bedrijf zelfstandig voortzet.”
“Met de investeringen die we nu doen, laten we zien dat we vertrouwen hebben in de toekomst. We willen blijven vernieuwen en onze gasten steeds iets nieuws bieden, maar tegelijkertijd het vertrouwde en gezellige karakter van Passe Partout behouden.”
Met de vernieuwde keuken, het nieuwe horeca-aanbod en de investeringen in het pand en de activiteiten kijkt Passe Partout vol vertrouwen vooruit. Vijftien jaar eigenaarschap vormt daarmee niet alleen een mooi moment om terug te kijken, maar vooral een moment om vooruit te kijken naar de toekomst.
