Uithuizen – In aanloop naar World Kidney Day op 8 maart lanceert de Nierstichting op 6, 7en 8 maart de eerste landelijke editie van de Nierstichting Restaurant Driedaagse. Vanaf vandaag kunnen restaurantbezoekers reserveren op www.restaurantdriedaagse.nl voor dit nieuwe culinaire evenement, waar naar verwachting ruim 100 restaurants aan deelnemen. Met als thema ‘Proef de ongezouten waarheid’ wil de Nierstichting samen met toprestaurants door heel Nederland een breed publiek aanspreken en laten ontdekken hoe lekker en smaakvol eten met minder zout is. In de provincie Groningen kan dat bij Restaurant Voilà, Restaurant-Grand Café Korensant Verhildersum, Café restaurant Schathoes Menkemaborg en Herberg Onder de Linden.
Veel mensen weten wel dat te veel zout eten slecht is voor hun gezondheid maar slechts 20% denkt dat ze zelf te veel zout eten. De ongezouten waarheid is echter dat maar liefst 85% van de Nederlanders te veel zout eet. Wij eten op jaarbasis per persoon gemiddeld een kilo zout te veel. 1,7 miljoen Nederlanders (circa 10% van de bevolking) hebben nierschade. Tom Oostrom, directeur Nierstichting: “Zout heeft hier een belangrijk aandeel in. Minder zout eten helpt nierschade te voorkomen. De Nierstichting Restaurant Driedaagse is bedoeld om mensen bewust te maken van het belang van minder zout eten. En om ze te laten ervaren hoe puur van smaak minder zout eten is.”
Samenwerking verschillende partners
Naast ondersteuning door het reserveringsplatform Resengo en Scelta Mushrooms is Koninklijke Horeca Nederland nauw betrokken bij de Restaurant Driedaagse.
Robèr Willemsen, voorzitter Koninklijke Horeca Nederland: “KHN heeft gezondheid hoog in het vaandel staan. We willen onze leden en het publiek bewust maken dat teveel zout eten niet goed is voor de gezondheid. Wij inspireren horecaondernemers daarom hoe ze de hoeveelheid zout in hun gerechten kunnen terugbrengen en hun gasten kunnen laten ervaren hoe smaakvol en gezond dat is. De Nierstichting Restaurant Driedaagse is daar een uitstekende gelegenheid voor.”
Online reserveren bij gastronomische top
De Nierstichting Restaurant Driedaagse inspireert het publiek met een unieke culinaire ervaring bij de gastronomische top van Nederland. Topchefs zetten zout letterlijk op de kaart met het serveren van een zoutbewust tasting menu voor lunch of diner. Op www.restaurantdriedaagse.nl kan een 3- tot 5-gangen lunch of diner worden gereserveerd in één van de deelnemende restaurants waaronder Restaurant Voilà, Restaurant-Grand Café Korensant Verhildersum, Café restaurant Schathoes Menkemaborg en Herberg Onder de Linden in de provincie Groningen.
Restaurant Voilà (Groningen), Chef-kok Hans Over: “Gasten weten vaak niet meer wat de echte smaak van producten of gerechten is door toevoeging van veel zout en smaakversterkers . Erg jammer, want er valt zoveel meer te ontdekken met minder zout.”
De ongezouten waarheid
De Nierstichting Restaurant Driedaagse is onderdeel van de campagne ‘De ongezouten waarheid’. Deze campagne helpt mensen bewust te maken van de gevaren van zout, inzicht te geven in hun eigen (hoge) zoutinname en ondersteunt bij het verminderen van de zoutinname. Speel bijvoorbeeld eens de zoutquiz en ontdek welke producten (veel) zout bevatten. Ook dagen we alle Nederlanders uit om mee te doen aan onze tweeweekse zoutchallenge.
Meer informatie en reserveren: www.restaurantdriedaagse.nl
