Nederland – Tropische wijnen winnen de laatste jaren aan populariteit. Denk aan wijnen uit landen als Brazilië, Thailand of zelfs Indonesië, verrassende herkomsten, maar vol smaak en karakter. Deze wijnen worden vaak gekenmerkt door een licht zoet profiel, exotische fruittonen en een frisse zuren balans. Omdat ze meestal onder warme omstandigheden geproduceerd worden, is hun opslag hier in een koeler klimaat soms een uitdaging. Je wil immers dat de kwaliteit behouden blijft tot het moment dat je de fles opent. Een wijnkoelkast inbouw is daarom geen overbodige luxe. Hier lees je hoe je tropische wijnen optimaal bewaart en waar je op moet letten als wijnliefhebber.
Wat maakt tropische wijn anders?
Tropische wijnen verschillen op meerdere vlakken van hun Europese tegenhangers. De druiven rijpen sneller door het constante warme klimaat, wat zorgt voor een hoger suikergehalte en vaak een lager zuurgehalte. Deze combinatie maakt de wijn toegankelijk, maar ook iets kwetsbaarder voor temperatuurwisselingen. Omdat deze wijnen meestal jong gedronken worden, is een correcte bewaring van groot belang om hun frisse en fruitige karakter te behouden.
Een van de belangrijkste factoren bij het bewaren van wijn is temperatuur. Tropische wijnen zijn gevoelig voor temperatuurschommelingen. Bewaar je ze te warm, dan oxideert de wijn sneller en gaat het fruitige karakter verloren. Te koud is ook niet ideaal, omdat dit de aroma ontwikkeling kan belemmeren. De geschikte bewaartemperatuur ligt rond de 12 graden Celsius, wat je het makkelijkst bereikt met een wijnkoelkast. Vooral een met wijnkoelkast instelbare temperatuurzones biedt hier uitkomst. Heb je beperkte ruimte? Overweeg dan een wijnkoelkast inbouw, zo combineer je functionaliteit met stijl.
Licht, lucht en vocht, stille vijanden van wijn
Naast temperatuur zijn ook licht, lucht en luchtvochtigheid belangrijke factoren bij het bewaren van tropische wijnen. Direct zonlicht of felle verlichting kan de chemische samenstelling van de wijn aantasten. Kies daarom altijd een plek waar de flessen in het donker liggen, of gebruik een wijnkoelkast met UV-filterende glasdeur.
Ook luchtvochtigheid speelt een rol. Een te droge omgeving kan de kurk doen uitdrogen, waardoor lucht bij de wijn komt. Dit veroorzaakt oxidatie en bederf. De ideale luchtvochtigheid ligt tussen de 60 en 75 procent. Sommige wijn koelkasten hebben een ingebouwd luchtvochtigheid systeem. Gebruik het, zeker bij tropische wijnen die vaak een natuurlijke kurk gebruiken.
Verder is het belangrijk dat de flessen horizontaal liggen. Dit houdt de kurk vochtig en sluit de fles beter af. Vermijd bovendien trillingen. Tropische wijnen zijn vaak licht van structuur en kunnen sneller last hebben van onrust in de fles. Kies daarom voor een plek waar je wijn niet telkens wordt verplaatst of gestoten. Laat je wijn rusten en laat de smaken zich in alle stilte ontwikkelen.
Drinkmoment uitstellen? Doe het verantwoord
Hoewel tropische wijnen meestal jong worden gedronken, zijn er uitzonderingen die baat hebben bij enkele jaren rijping. Wil je de fles bewaren voor een speciaal moment, zorg dan dat je alles in huis hebt om dat goed te doen. Gebruik altijd een wijnkoelkast als je meer dan een paar weken wijn opslaat. Je voorkomt zo onnodige kwaliteitsverlies door wisselende omstandigheden in bijvoorbeeld een keukenkast of kelder.
Let bij het bewaren ook op het etiket. Sommige tropische wijnen bevatten restsuikers of zijn deels versterkt, wat invloed heeft op de bewaartermijn. Zoetere wijnen kunnen vaak iets langer bewaard worden, mits goed gekoeld. Twijfel je over de bewaarpotentieel van een specifieke fles? Vraag dan advies bij een gespecialiseerde wijnhandel. Zij weten vaak precies hoe lang een wijn goed blijft.
Het mooie aan tropische wijn is dat het nét even anders is. Fruitiger, avontuurlijker en verrassend toegankelijk. Maar juist dat maakt ze ook gevoelig. Een correcte bewaring is geen overbodige luxe, maar een belangrijk onderdeel van het genieten. Met de juiste omstandigheden, denk aan een stabiele temperatuur, bescherming tegen licht, goede luchtvochtigheid en rust, haal je het maximale uit iedere fles. Zo kan het zijn dat je een wijnkoelkast gebruikt of een wijnkoelkast inbouw overweegt: investeer in de juiste omgeving. Je proeft het verschil.
